Potrebujemo:
- 8 kosov piščanca (stegna, krače, perutnice, file - po želji)
- 6 jušnih žlic medu
- 3 jušne žlice svetle sojine omake
- 3 stroki česna
- 1 žlička mletih gorčičnih semen
- 3 do 4 žlice arašidovega olja
- 1 limona
- šopek koriandra
Meso operemo in osušimo. Česen stisnemo. Mleta gorčična semena prelijemo z 0,5 dl vroče vode in počakamo pet minut, potem to mešamo s sojino omako, medom in česnom. Meso premažemo z oljem. Dve tretjini marinade damo v nekoliko naoljen pekač, dodamo meso in dobro premešamo, da je vsak kos mesa obdan z marinado. Pokrijemo in pustimo marinirati vsaj eno uro, lahko tudi čez noč (v tem primeru pekač damo v hladilnik).
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Uro pred načrtovano peko vzamemo pekač iz hladilnika. Meso pečemo 45 do 50 minut, biti mora hrustljavo zapečeno. Ko ga vzamemo iz pečice, ga premažemo z marinado, ki smo jo prihranili. Preden postrežemo, meso potresemo s sesekljanim koriandrom.
V pekač lahko dodamo tudi različno zelenjavo, narezano na kose, tako kot meso jo zmešamo z marinado. Če želimo bolj pikantno meso, marinadi dodamo mlet ali sesekljan svež čili ali kajenski poper, uporabna je tudi ribja omaka, ki jo uporabljajo v tajski in vietnamski kuhinji.
