Ana Roš je s Hišo Franko v Michelinovem vodniku za leto 2023 pridobila novo zvezdico in se kot edina v Sloveniji ponaša s tremi, restavracija Milka s kuharskim mojstrom Davidom Žefranom je dobila dve, še sedem se jih ponaša z eno.
Po eno zvezdico so obdržale restavracije Cob iz Portoroža, kjer ustvarja Filip Matjaž, Hiša Linhart iz Radovljice, kjer ustvarja Uroš Štefelin, Hiša Denk z Gregorjem Vračkom (Zgornja Kungota), ljubljanska Restavracija Strelec z Igorjem Jagodicem, Grič z Luko Koširjem (Šentjošt nad Horjulom), Dam z Urošem Fakučem (Nova Gorica) in Gostilna pri Lojzetu s Tomažem Kavčičem (Vipava).
"Od prihoda v državo se naša ekipa inšpektorjev nenehno navdušuje nad gastronomsko rastjo Slovenije. V majhni, a vznemirljivi državi kuharji in njihove ekipe izkazujejo močno predanost nenehnemu premikanju kulinaričnih meja. Pogumno si predstavljajo inovativne in trajnostne koncepte, ponosno razkazujejo lokalne sestavine in genialno združujejo svojo prehransko dediščino z idejami iz tujine," je Michelin v sporočilu za javnost povzel besede mednarodnega direktorja Michelinovih vodnikov Gwendala Poullenneca.
Kakovost, avtentičnost in drznost
V Mariboru in okolici - najboljši evropski kulinarični destinaciji letošnjega leta po izboru platforme European Best Destinations - se z Michelinovo zvezdico spet ponaša chef Grega Vračko iz Hiše Denk; na seznamu restavracij, ki so jih Michelinovi inšpektorji še uvrstili v svoj izbor, so Mak, Restavracija Sedem in City Terasa.
Jure Struc, direktor Zavoda za turizem Maribor: "Čestitke in zahvala vsem slovenskim prejemnikom Michelinovih zvezdic ter poseben poklon Ani Roš za ustvarjanje vrhunske gastronomije, ki sodi v sam svetovni vrh! Ne le Slovenija, tudi Maribor z okolico je kulinarična 'must-go' destinacija, ki si je z edinstvenimi gastronomskimi projekti in zgodbami letos prislužila naziv najboljše evropske kulinarične destinacije. Kakovost, avtentičnost in drznost so temeljne sestavine tukajšnjih gastronomskih doživetij, ki jih na Zavodu za turizem Maribor spodbujamo z aktivnostmi, kot so usposabljanja lokalnih ponudnikov za višjo kakovost izdelkov in storitev, upravljanje kolektivne blagovne znamke Naše najboljše ter organizacija inovativnih in trajnostno naravnanih mestnih prireditev z mednarodnim značajem. Skupaj s številnimi odličnimi lokalnimi ponudniki pogumno rastemo v prepoznavno in kakovostno gastronomsko destinacijo."
Prve Michelinove zvezdice in druge znake Michelinovega vodnika je Slovenija dobila leta 2020.
