Hrana je pogosto opisana kot univerzalni jezik, ki povezuje ljudi po vsem svetu, in prav gastronomski turizem v zadnjih letih doživlja izjemen razcvet. Za mnoge popotnike je okušanje lokalnih jedi eden najboljših načinov, da začutijo duh kraja, kulturo in vsakdanje življenje domačinov.
V tem duhu je nastala nova lestvica "mest z najboljšo hrano na svetu", ki temelji na skoraj pol milijona ocen popotnikov z vsega sveta. Rezultati so jasni – zmagal je italijanski Neapelj.
Neapelj na vrhu svetovne kulinarične lestvice
Analiza portala TasteAtlas je upoštevala ocene za regionalne in nacionalne jedi iz več kot 17.000 mest po svetu. Neapelj, slikovito pristaniško mesto na jugu Italije, je prepričljivo osvojil prvo mesto.
Po mnenju TasteAtlasa so jedi, ki jih je v Neaplju nujno treba poskusiti, naslednje: legendarna pica margherita, mehki njoki in tradicionalna sfogliatella, hrustljavo pecivo v obliki školjke s kremastim nadevom.
Kulinarična zgodovina Neaplja
Kuhinja Neaplja je globoko zakoreninjena v zgodovini antičnega pristaniškega mesta, oblikovana pod vplivi Grkov, Rimljanov in drugih sredozemskih kultur.
Ta bogata mešanica tradicij se odraža v preprostih, a vrhunskih jedeh – od razkošnih aristokratskih receptov do ulične hrane, pripravljene iz lokalnih sestavin, kot so paradižniki z vulkanskih tal in sveži morski sadeži.
Po navedbah Secret Food Tours je neapeljska gastronomija pravi kulturni mozaik, kjer je vsaka zgodovinska doba pustila svoj pečat, ustvarjajoč kuhinjo, ki je hkrati polna okusa in zgodovine.
Sladki del Neaplja
Poleg slavnih slanih jedi Neapelj navdušuje tudi s svojo bogato izbiro sladic. Med najbolj znanimi so:
tarallo – hrustljavi slani ali sladki piškoti,
babà al rum – kolač, prepojen z rumom,
struffoli – božične ocvrte kroglice testa, prelite z medom,
torta caprese – čokoladna torta z mandlji, brez moke.
Med priljubljenimi prigrizki so še graffe napoletane, ocvrte kroglice, podobne krofom, ter fiocchi di neve, rahla peciva, polnjena z mešanico rikote, smetane in mascarponeja.
Italija kulinarično dominira
Neapelj ni edino italijansko mesto na vrhu lestvice.
Na drugem mestu je Milano, znan po rižoti alla Milanese in prazničnem panettoneju, takoj za njim pa Bologna, dom slavne omake ragù (bolonjske omake). Na četrtem mestu so pristale Firence, še ena italijanska kulinarična zvezda. Italija torej potrjuje svoj status gastronomske velesile, ki s tradicijo, kakovostnimi sestavinami in strastjo do kuhanja osvaja svet.
Top 30 mest z najboljšo hrano na svetu po TasteAtlasu:
1. Neapelj (Italija)
2. Milano (Italija)
3. Bologna (Italija)
4. Firence (Italija)
5. Mumbai (Indija)
6. Rim (Italija)
7. Pariz (Francija)
8. Dunaj (Avstrija)
9. Torino (Italija)
10. Osaka (Japonska)
11. Madrid (Španija)
12. New York (ZDA)
13. Genova (Italija)
14. Nica (Francija)
15. Lima (Peru)
16. Džakarta (Indonezija)
17. Kjoto (Japonska)
18. Gaziantep (Turčija)
19. Ferrara (Italija)
20. New Orleans (ZDA)
21. Catania (Italija)
22. Singapur
23. Benetke (Italija)
24. Carigrad (Turčija)
25. Tokio (Japonska)
26. San Francisco (ZDA)
27. Lizbona (Portugalska)
28. Guadalajara (Mehika)
29. Chicago (ZDA)
30. Filadelfija (ZDA).
