Datum 11. marec 2023 06:30
Peter Raspor je profesor na univerzah v Budimpešti, na Dunaju, v Ljubljani, Mariboru in Pecsi. Oblikoval in pognal študij biotehnologije na Univerzi v Ljubljani in soustvarjal študija varnosti živil na Dunaju in v Mariboru. Do doktorata znanosti je pripeljal 55 strokovnjakov.
"Moja generacija je bila vzgajana v duhu stare mame, privzgojen nam je bil drugačen odnos do hrane kot generacijam, ki odraščajo danes. Nekaj 'zakonitosti', s katerimi sem odraščal jaz, zdaj poskušam predati vnukom. Dejstvo pa je, da smo mi, bodimo pošteni, živeli v družbi relativnega pomanjkanja. Privzgojena nam je bila spoštljivost do hrane, pridobili smo določen odnos, ki ga še vedno negujemo in nosimo s seboj. Vedno smo recimo pojedli vse, kar so nam dali na krožnik - to se pri generacijah, ki so doživele čas večjega obilja, zdi nenavadno," pravi.
"Moja generacija je bila vzgajana v duhu stare mame, privzgojen nam je bil drugačen odnos do hrane kot generacijam, ki odraščajo danes. Nekaj 'zakonitosti', s katerimi sem odraščal jaz, zdaj poskušam predati vnukom. Dejstvo pa je, da smo mi, bodimo pošteni, živeli v družbi relativnega pomanjkanja. Privzgojena nam je bila spoštljivost do hrane, pridobili smo določen odnos, ki ga še vedno negujemo in nosimo s seboj. Vedno smo recimo pojedli vse, kar so nam dali na krožnik - to se pri generacijah, ki so doživele čas večjega obilja, zdi nenavadno," pravi.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
