2 zrela avokada
sol (1/4 žličke)
1 žlica svežega limoninega soka
2-4 žice rdeče čebule
1-2 pekočega čilija jalapeno (brez semen)
2 žlici koriandra
ščepec črnega popra
manjši paradižnik
tortilja čips
Prerežite avokado na polovico, odstranite koščico in z žlico izdolbite meso avokada. V posodici z vilico samo na grobo zmečkajte avokado. Dodajte preostanek sestavin po okusu: limonin (ali limetin) sok, na drobno sesekljano čebulo (spomladi se prileže mlada), koriander, črni poper in čili (po želji). Sestavine premešajte.
Priporočamo, da namaz postrežete takoj, drugače bo guacamole na zraku hitro porjavel. Okrasite z redkvico ali z drugo zelenjavo. Postrezite s tortilja čipsom.
Guacamole je priljubljen namaz iz avokada, ki izvira iz Mehike. Odlično se poda tudi s kruhom, pecivom in krekerji.
