Potrebujemo:
- 50 dag moke
- 2 dag kvasa (ali ena vrečka suhega)
- 5 dag sladkorja
- 2,5 dl mlačnega mleka
- 2 jajci
- 250 dag masla
- ščepec soli
- za nadev:
- 1 vaniljev puding
- 2 žlici sladkorja
- 5 dl mleka
- 3 žlice sladkorja v prahu
- za preliv:
- 20 dag mandljevih lističev
- 5 žlic medu
- 12 dag sladkorja
Kvas zmešamo z malo mlačnega mleka in sladkorja ter žlico moke in pustimo vzhajati 10 do 15 minut. Če uporabimo suhi kvas, ga kar takoj dodamo moki in drugim sestavinam. Moko presejemo, 5 dag masla zmehčamo in dodamo moki, jajci nekoliko razžvrkljamo in skupaj s 5 dag sladkorja, soljo in zmehčanim maslom ter vzhajanim kvasom dodamo moki in zgnetemo v voljno testo. Naj vzhaja eno uro. Med, 10 dag masla in 12 dag sladkorja segrevamo, da se sestavine spojijo, dodamo mandlje, premešamo in pustimo, da se zmes ohladi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Kvašeno testo razvaljamo na velikost pekača in ga prelijemo z mešanico medu, masla, sladkorja in mandljev ter premažemo testo, damo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 30 minut. Za nadev skuhamo puding, ga ohladimo in vanj vmešamo zmehčano maslo.
Pečen kolač razrežemo na kvadrate, jih vodoravno prerežemo, spodnjo polovico namažemo z nadevom in pokrijemo s polovico, premazano z mandlji. Čebelji pik je priljubljen nemški kolač.
