Navadni rakitovec (Hippophae rhamnoides L.) spada v družino oljčičevk, po domače mu rečemo pasji trn. Lahko je drevo ali grm, ki zraste do višine deset metrov. Ima trnaste veje s srebrnkasto skorjo. Listi so ozki in podolgovati, dolgi so lahko od dva do osem centimetrov; so jajčasto suličasti, nameščeni na kratke peclje. Zgornja stran lista je sivo zelene barve, spodnja stran pa srebrno bele. Listi so poraščeni s kratkimi gostimi dlačicami. Ima drobne cvetove rumenkaste barve, ki so zraščeni v grozdasta socvetja. Poženejo spomladi v pazduhah dveletnih poganjkov. Jajčasti plodovi so lahko rumene, oranžne ali rdeče barve, v plodovih je ena peška jajčaste oblike, ki je zelo trda. Plodove nabiramo od septembra do novembra.
Poživlja srčno-žilni sistem
ČAJ ZA VEČJO ODPORNOST
Skodelico vode (2 dl) postavimo na štedilnik in že v mrzlo vodo damo dober ščepec listov. Preden jih damo v vodo, liste zdrobimo. Ko voda z listi zavre, znižamo temperaturo na najnižjo in pustimo vreti približno 5 minut. Čaj postane oranžen, precedimo ga in spijemo. Vanj lahko zmešamo dober smrekov, hojev ali gozdni med, lahko pa pijemo neoslajenega. Čaj je odličen, poživljajoč, oranžen, sončen.
SOK
Potrebujemo ½ kg plodov rakitovca, 2 l vode, 20 dag sladkorja.
Plodovom rakitovca odstranimo peške. Vodo zavremo in z njo prelijemo plodove rakitovca. Posodo pokrijemo in odstavimo, stoji naj dva dni. Tekočino precedimo, zavremo in še enkrat prelijemo čez plodove. Nato dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Še vročega nalijemo v steklenice in postavimo v temen prostor.
POSUŠENI PLODOVI
Kilogram plodov rakitovca dobro operemo in jih s krpo rahlo posušimo. Odstranimo peške. Plodove sušimo v bio sušilniku ali pečici do suhega. Temperatura v sušilniku ali pečici ne sme presegati 40 °C. Posušene plodove uporabljamo kot dodatek k čajem.
OLJE IZ RAKITOVCA
Potrebujemo kozarec s širokim grlom in pokrovom, oljčno olj in toliko svežih zrelih plodov rakitovca, da pokrijemo kozarec malo čez polovico.
Sveže plodove rakitovca očistimo, operemo in posušimo na krpi, damo v kozarec ter prelijemo z oljčnim oljem do vrha. Kozarec dobro zapremo in za šest tednov postavimo na okensko polico, kjer je sonce. Večkrat ga pretresemo. Olje se obarva rdeče. Po tem času olje precedimo in nalijemo v manjše steklenice. Hranimo jih v hladnem in temnem prostoru, ne v hladilniku. Olje uživamo dvakrat na dan pri težavah z želodcem in ga vtiramo v kožo pri težavah z njo. Olje je primerno za vse vrste kože, še posebno za kožo, ki je pogosto izpostavljena soncu, saj blaži poškodbe, ki jih naredijo sončni žarki.
MARMELADA I
Potrebujemo 1 kg plodov rakitovca, ½ l vode, 1 kg sladkorja.
Plodove dobro operemo, odstranimo peške in jih dobro zmeljemo. Na narezano sadje damo sladkor in pustimo stati šest ur. Po tem času zmes kuhamo in sproti odstranjujemo nastalo peno, dokler nam preizkus ne pokaže, da se mešanica zgoščuje.
MARMELADA II
Potrebujemo ¼ kg plodov rakitovca, 1 dl pomarančnega soka, 20 dag želirnega sladkorja.
Jagode rakitovca očistimo in prelijemo s pomarančnim sokom, kuhamo 10 minut. Odstavimo in še vroče s paličnim mešalnikom zmeljemo in precedimo skozi cedilo. Dobimo približno 2 dl soka, ki mu dodamo sladkor, kuhamo še približno 10 minut, nato vlijemo v kozarec, zatesnimo in pustimo, da se počasi ohladi.
OMLETE Z RAKITOVCEM
Za omlete potrebujemo 30 dag pirine moke, 4 jedilne žlice bezgovega sirupa, 1 žlico pecilnega praška, 4 dl mleka, 1 jajce.
Za sirup potrebujemo ½ kg plodov rakitovca, 2 dl zgoščenega ribezovega soka, 2 dl vode.
Gladko zmešamo vse sestavine za palačinke. V ponvi spečemo majhne palačinke (po tri jedilne žlice testa skupaj).
Vodo zavremo in vanjo stresemo sveže plodove rakitovca. Na srednji temperaturi naj lahno vre približno 15 minut.
Zmehčane plodove pretlačimo skozi sito in jih pogladimo s kuhinjsko krpo. Sok nato skupaj z zgoščenim ribezovim sokom damo v kozico. Kuhamo tako dolgo, da nastane gost sirup.
Na omlete namažemo tako pripravljen zgoščen sirup in še toplo postrežemo.
MAZILO Z RAKITOVCEM
Potrebujemo pest svežih plodov rakitovca, 15 g ognjičevega olja, 6 dl vode, 4 g čebeljega voska.
Plodove rakitovca in ognjičevo olje pretlačite skupaj z vodo. Mešanico segrejte na približno 60 °C in dodajte čebelji vosek. Prelijte v manjše posodice in po želji dodajte še nekaj kapljic eteričnega olja. Posodice pokrijte in jih za najmanj dve uri postavite v hladilnik.
