Univerza za tretje življenjsko obdobje Maribor (U3ŽO) je s tem šolskim letom uvedla nov izobraževalni program Pohorje v štirih letnih časih, ki odpira prostor za poglobljeno spoznavanje naravne, kulturne in družbene dediščine Pohorja ter spodbuja razmislek o našem odnosu do gozda, narave in prostora, v katerem živimo.
Do zdaj se je zvrstilo že več predavanj, delavnic in terenskih dejavnosti, zanimanje članov pa je izjemno. To niti ne preseneča – Pohorje je prostor, s katerim Mariborčani in prebivalci širše regije živimo vsak dan. V tretjem življenjskem obdobju pa dobiva še poseben pomen, saj ga mnogi povezujejo z zdravjem, umirjenostjo, gibanjem in dobrim počutjem.
Dober začetek projekta, ki bi ga bilo vredno nadaljevati
Ker program temelji na celostnem doživljanju Pohorja, smo se na U3ŽO odločili, da se poleg narave, zgodovine in gozdne kulture posvetimo tudi pohorski kulinariki. Na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Maribor so z direktorico Mojco Polak na čelu idejo takoj prepoznali kot priložnost za povezovanje znanja, tradicije in generacij. Skupaj smo zasnovali in izvedli odličen projekt – medgeneracijsko kuharsko delavnico Dišeča gobova juha. Sodobna šolska kuhinja je udeležence navdušila že ob prihodu. Mojca Polak je uvodoma pozdravila, predstavila šolo, njen izobraževalni pristop ter način dela v kuhinji, ob tem pa poudarila pomen spoštovanja hrane, znanja in sodelovanja. Kuhanje je nato potekalo v raznolikih skupinah, saj so se člani U3ŽO delavnice udeležili s prijatelji, otroki in drugimi družinskimi člani, pri delu pa so jim pomagali tudi študenti VŠGT Maribor. Sodelovanje različnih generacij je dogodku dalo poseben pečat – znanje se je prenašalo v obe smeri, izkušnje so se prepletale, kuhinja pa je postala prostor povezovanja. Pomemben vsebinski del je prispeval tudi Slavko Šerod, predsednik Gobarskega društva Lisička Maribor, ki je udeležencem predstavil gobe, njihov pomen v kulinariki ter opozoril na odgovorno in varno uporabo gob v prehrani.
Sedem skupin je pripravilo sedem različnih gobovih juh – vsako po svojem receptu, z izrazitim osebnim pečatom in spoštovanjem do sestavin. Na degustaciji so vsi pokusili vse juhe ter skupaj izbrali zmagovalno skupino, ki je prejela nagrado. Direktorica šole je pohvalila udeležence za trud, zavzetost in odnos do hrane ter poudarila, da je bil dogodek odličen začetek projekta, ki bi ga bilo vredno nadaljevati. Pohorje in mariborski prostor namreč ponujata še veliko tradicionalnih jedi, ki čakajo, da jih ponovno odkrijemo, skuhamo in ohranimo. Udeleženci pa so kuhinjo zapustili z novimi znanji, idejami in nasmehi na obrazih – kar je najlepši dokaz, da program Pohorje v štirih letnih časih uspešno uresničuje svoje poslanstvo: povezovati ljudi, znanje, naravo in prostor, v katerem živimo.
Valerija Tominc, U3ŽO
