Užitne gobe so polne vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin ter so dragocen dodatek k prehrani odraslih ljudi. In medtem ko gobe večinoma za dobro rast potrebujejo le nekaj vlage in teme, obstajajo tudi takšne, ki so zelo redke in jih je težko gojiti, zato imajo neverjetno ceno.
Kordiceps - več kot 25 tisoč evrov za kilogram
Yartsa gunbu ali kordiceps je zdravilna in užitna vrsta gobe, ki izgleda kot gosenica. V Tibetu raste na ličinkah žuželk na visokih nadmorskih višinah in je tako redka, da je treba za kilogram odšteti tudi do 25.000 evrov.
Kordiceps velja za naravni afrodiziak. Sodobna medicina kordiceps priporoča kot prehransko dopolnilo, vendar se zaradi visoke cene uporablja njegova sintetično pridelana oblika Cordyceps CS-4.
Evropski beli tartuf - 4 tisoč za kilogram
Prst pod hrastovimi gozdovi v južnem delu Evrope je dom redkega, a izjemno okusnega belega tartufa, katerega kilogram dosega tudi do 4000 evrov. Le najbolj izkušeni iskalci jih znajo najti s pomočjo izurjenih psov in prašičev.
Čarobna aroma belega tartufa je fantastičen dodatek številnim jedem – od preprostega kruhka z maslom do testenin v smetanastih omakah.
Matsutake - tisoč evrov za kilogram
Matsutake velja za najdražjo gobo na Japonskem, katere cena doseže približno tisoč evrov za kilogram. Ta gliva raste ob vznožju borovcev, zlasti ameriškega rdečega bora. Odlikuje jo bogat okus s pikantnimi, sadnimi notami, zato se pogosto uporablja v kuhinji dežele vzhajajočega sonca.
Število teh gob se je v zadnjih letih močno zmanjšalo zaradi parazita, borove ogorčice, ki prav tako negativno vpliva na matsutake. Zato ne preseneča, da so se zvišale tudi cene na trgu.
Črni tartuf - 700 evrov za kilogram
Črni tartuf je še en gozdni zaklad, ki ima nekoliko bolj subtilen okus kot beli tartuf. Njegova cena se razlikuje glede na sezono. Kilogram doseže ceno več kot 700 evrov, zato velja za eno najdražjih gob na svetu.
Ti dišeči temni gomolji se podajajo številnim jedem, še posebej pa k rižoti.
Pravi smrček - sto evrov za kilogram
Smrček je užitna goba, za katero je značilen rumenkast jajčast klobuk z nepravilnimi vdolbinami in belkasto sredico.
Raste na travnikih, ob rekah in drugih vlažnih območjih ter na gozdnih posekah. Lahko doseže ceno, višjo od sto evrov za kilogram.
