Vse, kar spominja na famozno dubajsko čokolado, je hit letošnjih novoletnih praznikov. Tudi na zagrebškem adventu, kjer mladi slaščičar ocvrtke (fritule), klasično slaščico, le da zdaj še prelito s čokolado in kremo iz pistacije, prodaja kar po 11 evrov.
"Glavna zvezda dubajske čokolade je kadaif (posebna vrsta testa, op. a.), zato je hrustljava. Naredim testo kot za baklave, potem ga razrežem."
Pravi, da je priprava precej zahtevna in da vzame veliko časa: "Torej, testo je treba razrezati, dodati stopljeno maslo. Med pečenjem ga nekajkrat obrnem, da je odlično pečeno in da ostane hrustljavo. Dovolj je obrniti glavo in se že zažge."
"Kdor želi, naj poskusi, komur je predrago, pa tudi prav," je pragmatičen. Potoži še, kako drag je material, predvsem ker so cene čokolade skočile v nebo.
