A.L.
Pitje kave predstavlja pomemben del našega vsakdana in družabnega življenja. Marsikdo si jutra brez nje sploh ne predstavlja. Ljudje kavo pogosto pijemo počasi, ob prijetnem pogovoru, zato vsi iščemo tisti popoln in uravnotežen okus.
Uživanje v kavi mnogim predstavlja najlepši del jutranje rutine. Kljub temu nekateri ne prenesejo njene naravne grenkobe. Zato hitro posežejo po sladkorju, mleku ali umetnih sirupih. Sladila hitro povečajo kalorično vrednost sicer preprostega in zdravega napitka. Zato ljubitelji kave iščejo nove načine, s katerimi lahko izboljšajo okus brez nepotrebnih kalorij. Novinarka Katherine McPhillips je pred kratkim odkrila povsem preprost trik, s katerim vsako jutro izboljša svojo skodelico črne kave, poroča hrvaški Večernji list.
Skrivnost, ki prihaja s severa
Kava po naravi nosi grenak okus. Prave ljubitelje to ne moti, mnogim drugim pa tako močan okus predstavlja oviro. Če ne marate grenkobe, a kavo vseeno potrebujete za uspešen začetek dneva, lahko v mleto kavo pred kuhanjem dodate ščepec soli. Čeprav ideja sprva zveni nenavadno, prebivalci severne Evrope to metodo uspešno uporabljajo že vrsto let.
Sol namreč učinkovito izniči občutek grenkobe na naših brbončicah. Zato jo slaščičarji pogosto dodajajo tudi v različne sladice. Majhna količina soli hitro omili ostre in kisle note v kavi, hkrati pa poskrbi, da ostale skrite arome iz kavnih zrn pridejo veliko bolj do izraza. Ta tehnika odlično deluje predvsem pri močnejših različicah kave, kot sta espresso ali americano, saj tam grenkoba najbolj izstopa. Pri napitkih z veliko mleka pa razlike v okusu morda ne boste tako močno opazili.
Če želite zmanjšati vnos sladkorja in hkrati uživati v bogatem okusu, preprosto poskusite ta trik. Vaša jutranja skodelica kave lahko z eno samo majhno spremembo postane še veliko bolj okusna.
