Dolga leta so nam proizvajalci obljubljali, da so pijače brez sladkorja "zdrava" alternativa in rešitev za vse, ki pazijo na linijo ali se želijo izogniti sladkorju. A nova, obsežna avstralska raziskava je pokazala povsem drugačno sliko – in ta ni nič kaj prijetna.
Na Univerzi Monash so več kot 36.000 odraslih spremljali skoraj 14 let. Ugotovitve so jasne: ena pločevinka gazirane, energijske ali beljakovinske pijače z umetnimi sladili na dan poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 za kar 38 odstotkov. Za primerjavo: navadne sladkane pijače, ki so dolgo veljale za glavnega krivca, prinesejo "le" 23-odstotno povečanje tveganja.
Raziskovalec Paul Zimmet je povedal naravnost: rezultati so resen opomin za vse, ki radi posežejo po dietnih pijačah. Skupaj z ekipo je skoraj 14 let spremljal desetine tisočev ljudi, beležil njihove prehranske navade in zdravje ter upošteval tudi težo, način življenja in družbeni položaj. Da to ni naključje, kažejo tudi druge raziskave. V Franciji so pri več kot 100.000 udeležencih ugotovili, da imajo ljubitelji umetnih sladil kar 69 odstotkov večje tveganje za sladkorno bolezen. V ZDA so številke podobne, ena od najdaljših raziskav pa je pokazala celo več kot dvakratno povečanje tveganja pri tistih, ki so redno pili "zero" pijače.
Kaj se torej dogaja v telesu? Umetna sladila, kot so aspartam, acesulfam-K in sukraloza, očitno porušijo občutljivost na inzulin, vplivajo na presnovo glukoze in spremenijo črevesno mikrobioto. Namesto da bi preprečevala sladkorno bolezen, lahko dolgoročno pospešijo njen razvoj.
"Ti dodatki morda niso varna alternativa sladkorju," opozarja dr. Charlotte Debras, soavtorica francoske študije. "Čas je, da zdravstvene oblasti ponovno premislijo o njihovem mestu v prehrani." Pijače brez sladkorja so torej daleč od nedolžnega užitka. Če želite zmanjšati tveganje, velja stara modrost: najboljša pijača za vaše zdravje je še vedno – voda.
