Matevž Božič je čokoladnico na Ptuju odprl leta 2020, in kot pravi, je z odzivi zadovoljen. "Ljudje že razumejo naš koncept. Včasih mi je kdo rekel, da zbujam pozornost, pa sem odvrnil, da se od pozornosti ne da živeti," dobrovoljno razlaga Ptujčan, k njemu na Slovenski trg redno zahajajo tudi turisti.
Datum
19. april 2025 07:00
V nadaljevanju preberite:
V starem mestnem jedru Ptuja, na Slovenskem trgu 9, se za zidovi čokoladnice Xococ spajajo drzni okusi in kombinacije izven varnih okvirov. Ptujčan Matevž Božič, ki se je 13 let kot chef kalil v Hiši Denk, restavraciji z Michelinovo zvezdico, je pred petimi leti uresničil željo po čokoladnici. Včasih ga kdo izmed obiskovalcev vpraša po dubajski čokoladi, nedavni spletni senzaciji iz pistacijeve kreme in kadaifa, pripoveduje Božič. "Odgovorim jim, da v Dubaju rastejo samo nebotičniki," se smeje mojster, ki, če se le da, uporablja sestavine iz okolice - "lük" je iz Podvinc, bučno olje iz Gorišnice, smrekovi vršički s Pohorja, olivno olje iz Kopra.
- Kateri okusi so na voljo v čokoladnici?
- Zakaj se je Božič navdušil nad zgodbo bratov Roca iz Španije in kako to, česar se je naučil na potovanjih, vnaša v svoje delo?
- Kaj manjka v čokoladi pri nas?
- Zakaj nekateri menijo, da je plačati en evro za praline preveč, drugi pa pravijo, da bi jih moral prodajati po ceni dveh evrov?
- Kako nekatera podjetja pri izdelavi čokolade "goljufajo"?
V starem mestnem jedru Ptuja, na Slovenskem trgu 9, se za zidovi čokoladnice Xococ spajajo drzni okusi in kombinacije izven varnih okvirov. Ptujčan Matevž Božič, ki se je 13 let kot chef kalil v Hiši Denk, restavraciji z Michelinovo zvezdico, je pred petimi leti uresničil željo po čokoladnici. Včasih ga kdo izmed obiskovalcev vpraša po dubajski čokoladi, nedavni spletni senzaciji iz pistacijeve kreme in kadaifa, pripoveduje Božič. "Odgovorim jim, da v Dubaju rastejo samo nebotičniki," se smeje mojster, ki, če se le da, uporablja sestavine iz okolice - "lük" je iz Podvinc, bučno olje iz Gorišnice, smrekovi vršički s Pohorja, olivno olje iz Kopra.
- Kateri okusi so na voljo v čokoladnici?
- Zakaj se je Božič navdušil nad zgodbo bratov Roca iz Španije in kako to, česar se je naučil na potovanjih, vnaša v svoje delo?
- Kaj manjka v čokoladi pri nas?
- Zakaj nekateri menijo, da je plačati en evro za praline preveč, drugi pa pravijo, da bi jih moral prodajati po ceni dveh evrov?
- Kako nekatera podjetja pri izdelavi čokolade "goljufajo"?
Obiščite spletno stran brez oglasov.
