(FOTO) Pubec 2021: Bistvo mladega vina je, da nas razdraži, navduši in napove dobro letino

Na 6. salonu mladih vin Pubec se je v petek pod arkadami mariborskega gradu s suhimi in polsuhimi vini predstavilo 17 vinarjev iz regije. Organizator Borut Cvetko je povedal, da gre za prvi oris vinskega letnika 2021. Predstavljajo se vinarji, ki so do tega termina bili sposobni pridelati svoje mlado vino, kar ni enostavno. Ob tem morajo izpolnjevati pogoje, ki jim jih postavimo: predstavljajo se lahko le z belimi suhimi ali polsuhimi vini. Pri polsuhih smo še nekoliko znižali sladkorno stopnjo, tako da gre res za moderna in kvalitetna vina, ki morajo prestati kvalitetno presojo v laboratoriju kmetijsko-gozdarskega zavoda, pove Cvetko. Zaradi trenutne situacije so na Pubecu število vstopnic omejili na 250, pošle so vse. Pubec vinske kraljice mešanica otonela in rizvancaVinogradništvo Mulec je ponujalo sivi pinot. Pri mladih vinih ima vsak svojo sorto, mi se že vsa leta predstavljamo s sivim pinotom, suhim vinom. Gre za prijetno, nežno, sveže vino, pove vinar Dušan Mulec, ki meni, da takšni dogodki prispevajo k povezovanju štajerskih vinogradnikov ter promociji in prodaji. Glede na to, da martinovanja ne bo, je to mogoče zadnji vinski dogodek letos. Da se žal namesto na martinovanju nazdravlja na Pubecu, je povedala mariborska vinska kraljica Neža Jarc iz Svečine, kjer imajo turistično kmetijo in vinarstvo Jarc. Predstavili so s pubecem Premiera. Gre za suho vino s 60 odstotki muškat otonela in 40 odstotki rizvanca. Posebno je po svežini in aromatičnosti in je igrivo, je še predstavila njihov produkt.Vinogradništvo Cvitanič je ponujalo jurčka, sestavljenega iz petih sort: renskega in laškega rizlinga, šipona, zelenega silvanca in muškata otonela, nam je pojasnil Jurij Cvitanič iz Gorišnice v Prlekiji. Jurčka tudi ustekleničimo in napolnimo okoli štiri tisoč buteljk, pove in še doda, da kot drugi obžaluje odpoved vinskega praznika. Martinovanja v Mariboru, pa tudi v Ormožu in na Ptuju žal ne bo, tako da je edino pubec zdravilo proti koroni, se pošali Jurij Cvitanič, katerega ime se prenaša iz roda v rod: Imam vnuka Jurija V., po katerem je tudi poimenovan pubec Jurček.Pomembnost arome in svežineČeprav so v prejšnjih letih pri vinogradništvu Valdhuber ponujali pubeca le iz sauvignona, so se letos odločili, da mu dodajo še rizvanca, ki je letnik izjemne kvalitete in kot tak pubecu prinese več ravnovesja, pojasni Adam Valdhuber. Vinarji smo veseli vsakega dogodka, na katerem se lahko tržimo in predstavljamo naša vina gostom, gostincem in distributerjem, razlaga Svečinčan, ki podobno kot kolegi priložnost vidi v turizmu zaradi več dejavnikov. Najprej je to krasna narava, potem odlično vino, v zadnjih letih se razvija tudi kulinarika. Omeniti še velja bližino avstrijske meje in avtocesto. Pojasni še, da je njihova filozofija stara že 30 let: Pridelujemo štajerska suha vina z izrazito sadno aromatiko in svežino. Zdi se mi, da naša vina dobro predstavljajo značilnosti naše regije.Še eni Svečinčani, vinogradništvo Mukenauer, je ljubiteljem mladih vin nudilo mukija - muškat otonel. Tak je naš vzdevek in zato naš pubec nosi ime Muki, razlaga Maruša Mukenauer, sestra svečinske vinske kraljice Lucije. Znani smo predvsem po suhih vinih, ki so poimenovana po treh sestrah, meni, Luciji in Špeli, pove najmlajša Maruša in doda, da si prizadevajo, da bi odprli še kakšen vinogradniški turizem, kjer bi ponujali tudi hrano.Sladkor harmonizira kislinoPri hiši vin Emino so ponudili mešanico sauvignona, chardonnayja in muškata. To so prve tri sorte, ki pridejo v klet. Vsako leto iz teh sort pripravimo pubeca. Imamo zgodbo polsuhega vina, kar morda ni povsem tipično, a so se naše stranke zelo poistovetile s tem. Mlada vina znajo imeti malce agresivne kisline, ampak rahel ostanek sladkorja zelo dobro harmonizira stvar. Želimo, da je vino pitno, živahno, sveže in mlado, pove Matija Jagrič. Ob tem še doda, da je njihov pubec najjužnejši, saj prihajajo iz okolice Podčetrtka. Najbolj znani so sicer po modri frankinji, ki je njihov paradni konj. Specifični smo v tem, da iščemo dobre sorte in poskušamo vinu dati dušo v smislu, da ohranimo to, kar daje trta čim bolj naravno. Pridelujemo tako bela kot rdeča vina, a v procentih prednjačijo bela, še pove Jagrič.Napoved dobre letineTadeja Vodovnik Plevnik, specialistka za vinarstvo iz Kmetijsko-gozdarskega zavoda Maribor, je povedala, da je letos narava kljub težkim okoliščinam vinarjem namenila dobro kakovost grozdja, kar so ti s pridom izkoristili. Glavnina mladih vin se v štajerskih kleteh šele rojeva. Bistvo mladega vina je, da nas razdraži, navduši in napove dobro letino. S ponosom lahko povemo, da se bomo v novi sezoni razvajali z izjemnimi vini, je odločno povedala.Župan prisega na suha vinaMlada vina je preizkušal tudi mariborski župan Saša Arsenovič, ki je pohvalil preplet vina in kulturne dediščine na dogodku. Prav je, da je takšen dogodek v osrčju mesta, in menim, da je zelo dobra ideja, da se vsa mlada vina predstavijo naenkrat. Vinarjem se da priložnost, da pokažejo, kaj znajo na hitro narediti brez zorenja, je povedal in še dodal, da je sam pristaš suhih vin. V primerjavi z nekaterimi župan v pubecu ne vidi nadomestka martinovanju, saj gre tukaj le za mlada vina. Martinovanja zaradi tistih, ki se niso cepili, žal ne bo. Treba bo pametneje razmišljati v prihodnje, je zažugal Arsenovič.Pubeci 2021 Na salonu Pubec se se predstavili: Vinogradništvo Cvitanič, Hiša vin Emino, vino Falot, Kmetija Fleisinger, Vinarstvo Hafner, Vinogradi Horvat, Vino Jarc, Vina Joannes, vino Leber, Vinogradništvo Mukenauer, Vinogradništvo Mulec, Puklavec Family Wines, Radgonske gorice, Vino Rigo, Steyer vina, Vina Toplak in Vino Valdhuber.

(FOTO) Pubec 2021: Bistvo mladega vina je, da nas razdraži, navduši in napove dobro letino

Preberite celoten članek

Sponzorirana vsebina

Izbrano