Džem iz zelenih paradižnikov

Potrebujemo:

1 kg zelenih, nezrelih paradižnikov

1 kg sladkorja

2 limoni

Paradižnike dobro očistimo, izrežemo vse nastavke za peclje ter zrežemo na tanke rezine. V stekleno posodo v plasteh zlagamo rezine paradižnika in vsako potresemo s sladkorjem. Posodo pokrijemo in pustimo stati 24 ur, vmes večkrat premešamo. Limoni prerežemo na pol in jih narežemo na zelo tanke rezine.

Paradižnike damo v široko posodo in na zmernem ognju segrevamo. Ko se v posodi izloči tekočina, pustimo, da vse skupaj zavre, potem pa s površine sproti pobiramo pene. Maso kuhamo približno 40 minut, mešamo z leseno kuhalnico. Dodamo še rezine limone in na zmernem ognju kuhamo še pol ure; občasno tudi premešamo. Vročo maso nalijemo v kozarce in jih dobro zapremo.