Visok krvni tlak oziroma hipertenzija je ena najpogostejših bolezni sodobnega časa, ki prizadene vse več ljudi, ne glede na starost. Čeprav se pogosto začne brez očitnih simptomov, lahko vodi do izjemno resnih in potencialno smrtnih zapletov, kot sta možganska in srčna kap. Genetika igra svojo vlogo, a kardiologi si niso enotni: velik del tveganja si ustvarimo sami z neustreznim življenjskim slogom, predvsem pa z napačno prehrano.
Kardiolog Mark Frenkel je pred kratkim razkril seznam živil, ki bi jih morali črtati s svojega jedilnika, če nam je mar za zdravje našega srca in ožilja. Gre za živila, ki neposredno vplivajo na dvig krvnega tlaka in poslabšanje stanja krvnih žil, težava pa je v tem, da jih večina ljudi uživa vsakodnevno ali vsaj zelo pogosto, ne da bi se zavedali nevarnosti. Prvi na seznamu so seveda predelani mesni izdelki in rdeče meso. Ljudje, ki uživajo velike količine teh živil, imajo dokazano višji krvni tlak v primerjavi s tistimi, ki prisegajo na rastlinsko prehrano.
Hrustljava nevarnost na krožniku
Posebno opozorilo velja za del piščanca, ki ga imajo mnogi najraje – kožo. Čeprav je hrustljava zapečena kožica za mnoge gurmanski užitek, je po besedah strokovnjakov prava bomba nasičenih maščob. Poleg tega pogosto vsebuje trans maščobe, če je pripravljena v olju. Prav te maščobe so glavni krivec za dvig ravni LDL holesterola, ki ga poznamo kot "slabi" holesterol. To je eden ključnih sprožilcev za razvoj hipertenzije in kasnejših srčno-žilnih bolezni. Če želite poskrbeti za svoje srce, je odstranitev kožice s piščanca nujen prvi korak.
Druga velika težava je sol. Samo ena čajna žličica kuhinjske soli vsebuje približno 2300 miligramov natrija, kar predstavlja zgornjo mejo priporočenega dnevnega vnosa. Prekomerno uživanje soli povzroča zadrževanje vode v telesu, kar hitro poviša krvni tlak in dolgoročno poškoduje žile. Vendar pa sol ni prisotna le v solnicah na mizi, temveč se skriva v živilih, kjer je morda ne bi pričakovali. Kot poroča hrvaški portal Slobodna Dalmacija, so na črnem seznamu kardiologa tudi nekatere vrste ozimnice, ki sicer veljajo za zdrave.
Zimska solata, ki ni tako nedolžna
Kislo zelje je denimo izjemno priljubljeno v zimskih mesecih in slovi kot vir vitamina C ter probiotikov. Vendar pa postopek kisanja zahteva velike količine soli, zaradi česar kislo zelje vsebuje izjemno visoke vrednosti natrija. Osebe, ki že imajo težave s srcem ali povišanim tlakom, bi se mu morale izogibati ali pa ga uživati v zelo majhnih količinah in ga predhodno dobro sprati. Podobna zgodba velja za kisle kumarice. Čeprav so nizkokalorične, ena sama povprečna kumarica vsebuje kar tretjino priporočenega dnevnega vnosa natrija.
Na seznamu odsvetovanih živil se je znašlo tudi polnomastno mleko. Čeprav velja za hranljivo živilo, vsebuje veliko maščob in holesterola. Strokovnjaki odraslim svetujejo izbiro manj mastnih alternativ ali prehod na rastlinska mleka, ki so za srce prijaznejša. Pomembno je, da smo pozorni na opozorilne znake telesa, kot so močnejše bitje srca, kri v urinu ali intenzivni glavoboli, ter da po 40. letu starosti redno preverjamo svoj krvni tlak.
